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Nouvelle gamme forgée main par Omi Naomichi

Couteau Japonais, Lame double biseau forgée en 3 lingots d'acier damas de très haute qualité.  Chaque lingot comporte 6 couches d'acier damas, soit 12 au total ,  fabrication identique au sabre Japonais ! Taux de résistance à l'essai Rockwell superieur à 65 HRC. Nakago ( soie ) insérée à chaud dans une tsuka ( manche) en bois de rose Japonais extra dur 2 tons avec cerclage en cuivre forgé. Polissage et aiguisage manuel traditionnel à la pierre naturelle de roche . Quantité disponible limitée, puisque réalisation par une petite structure familiale. Lame de très haute qualité technique et esthétique qui dépasse de très loin des lames industrielles damas, pour un prix relativement bas. Lame de 170 mm, Long totale 310 mm - Livrée en coffret cadeau.

 Ref : S 12  lame 170 mm    -  269 euros

USAGE JAPONAIS : Découpe de pièces de poisson en longueur - filets - et tranches très fines.

USAGE EUROPEEN : Forme de lame qui s'apparente au tranche lard, donc idéal pour trancher rôti, pièce de viande épaisse, et bien entendu toute découpe fine de poisson, pour réaliser des lamelles, pour sushis, sashimi ou pierrade de viande et poisson ...etc...

Couteau Japonais, Lame biseautée à droite forgée en 3 lingots d'acier damas de très haute qualité.  Chaque lingot comporte 12 couches d'acier, fabrication identique au sabre Japonais ! Taux de résistance à l'essai Rockwell superieur à 65 HRC. Nakago ( soie ) insérée à chaud dans une tsuka ( manche) en bois de rose extra dur 2 tons. Polissage et aiguisage manuel traditionnel à la pierre naturelle de roche . Quantité disponible limitée, puisque réalisation par une petite structure familiale. Lame de très haute qualité technique et esthétique qui dépasse de très loin des lames industrielles damas, pour un prix relativement bas. Lame de 17 cm, Long totale 31 cm - Epaisseur de lame ( dos ) 7 mm, poids total 200 gr. Livré en coffret cadeau.

 Ref : D 01  lame 150 mm     -  319 euros

USAGE JAPONAIS : Émincer les légumes, les aromates, les condiments.

USAGE EUROPEEN : Émincer les légumes, les aromates, les condiments..... Ail, échalote, oignon, persil....etc...

Couteau Japonais, Lame double biseau forgée en 3 lingots d'acier damas de très haute qualité.  Chaque lingot comporte 6 couches d'acier damas, soit 12 au total ,  fabrication identique au sabre Japonais ! Taux de résistance à l'essai Rockwell superieur à 65 HRC. Nakago ( soie ) insérée à chaud dans une tsuka ( manche) en bois de cerisier . Polissage et aiguisage manuel traditionnel à la pierre naturelle de roche . Quantité disponible limitée, puisque réalisation par une petite structure familiale. Lame de très haute qualité technique et esthétique qui dépasse de très loin des lames industrielles damas, pour un prix relativement bas. Lame de 170 mm, Long totale 310 mm - Livrée en coffret cadeau.

Ref : S 13  -  219 euros  ( bague noire )

Ref : S13  CG  - 219 euros  ( bague imitation corne grise )

USAGE JAPONAIS : Lever les filets de poisson, thon, saumon etc....

USAGE EUROPEEN : Lever les filets de poisson, thon, saumon etc.... Émincer les légumes, les aromates, les condiments..... Ail, échalote, oignon, persil....etc... Lame massive et lourde d'un très grand confort pour émincer.

Couteau Japonais, Lame biseautée à droite forgée en 3 lingots d'acier damas de très haute qualité.  Chaque lingot comporte 12 couches d'acier, fabrication identique au sabre Japonais ! Taux de résistance à l'essai Rockwell superieur à 65 HRC. Nakago ( soie ) insérée à chaud dans une tsuka ( manche) en bois de rose Japonais extra dur 2 tons . Polissage et aiguisage manuel traditionnel à la pierre naturelle de roche . Quantité disponible limitée, puisque réalisation par une petite structure familiale. Lame de très haute qualité technique et esthétique qui dépasse de très loin des lames industrielles damas, pour un prix relativement bas. Lame de 21 cm, Long totale 38 cm - Livrée en coffret cadeau.

Ref : SU 01  lame 21 cm  -  369 euros

Ref : SU 01 lame  24 cm  -  409 euros

Ref : SU 01 lame  27 cm  -  449 euros

Ref : SU 01 lame  30 cm  -  489 euros

USAGE JAPONAIS : Émincer les légumes, les aromates, les condiments.

USAGE EUROPEEN : Émincer les légumes, les aromates, les condiments..... Ail, échalote, oignon, persil....etc... Lame universelle .

JAPAN-ARTIFACTS est le pionnier et spécialiste en France du couteau japonais artisanal. Notre préoccupation est de pouvoir proposer à nos clients passionnés, et aux professionnels, un produit de très haute qualité, à l'inverse des dizaines de marques connues en Europe, qui sont toutes de fabrication industrielle.

Lame de 21 cm biseautée à droite.

Long totale : 34 cm

Naturel en magnolia avec bague en corne véritable... Ref : YA 210 NT

laqué 3 couches foncées avec bague plastique noire...... Ref :  YA 210 AK

laqué 3 couches marron / rouge avec bague plastique noire....... Ref : YA 210 NG

169 euros.

USAGE JAPONAIS : Découpe de pièces de poisson en longueur - filets - et tranches très fines.

USAGE EUROPEEN : Forme de lame qui s'apparente au tranche lard, donc idéal pour trancher rôti, pièce de viande épaisse, et bien entendu toute découpe fine de poisson, pour réaliser des lamelles, pour sushis, sashimi ou pierrade de viande et poisson ...etc...

Lame de 18 cm biseautée à droite.

Long totale : 32 cm

Naturel en magnolia avec bague en corne véritable... Ref : DEB 180 NT

laqué 3 couches foncé avec bague plastique noire...... Ref :  DEB 180 AK

laqué 3 couches marron / rouge avec bague plastique noire....... Ref : DEB 180 NG

169 euros.

USAGE JAPONAIS : Lever les filets de poisson, thon, saumon etc....

USAGE EUROPEEN : Lever les filets de poisson, thon, saumon etc.... Émincer les légumes, les aromates, les condiments..... Ail, échalote, oignon, persil....etc... Lame universelle .

 

Lame de 18 cm biseautée à droite.

Long totale : 32 cm

Naturel en magnolia avec bague en corne véritable... Ref : USU 180 NT

laqué 3 couches foncé avec bague plastique noire...... Ref :  USU 180 AK

laqué 3 couches marron / rouge avec bague plastique noire....... Ref : USU 180 NG

169 euros.

USAGE JAPONAIS : Pour émincer les légumes et aromates, persil, ail , oignon, etc...

USAGE EUROPEEN : Forme de lame qui s'apparente au couperet, ou hachoir, donc idéal pour couper une carcasse de volaille, lapin, par exemple, et pour émincer les légumes et aromates, persil, ail , oignon, etc...

 

PLAN DU SITE

NOUVEAUTES

 AVEC PROMOTIONS

ICI

Lame de 18 cm double biseau.

Long totale : 32 cm

Naturel en magnolia avec bague en corne véritable... Ref : G 180 NT

laqué 3 couches foncé avec bague plastique noire...... Ref :  G 180 AK

laqué 3 couches marron / rouge avec bague plastique noire....... Ref : G 180 NG

219 euros.

USAGE JAPONAIS : Lame universelle

USAGE EUROPEEN : Couteau dit " de chef " .... lame universelle

 

Couteaux Japonais forgés à la main en 3 lingots d'acier au carbone. Gamme forgée par petite structure familiale Japonaise. Les lingots d'acier sont chauffés à la forge de charbon de bois, travaillés à l'enclume et au marteau puis trempés à l'argile, et polis à la pierre de roche.

Les lames sont gravées à la main, au stylet et marteau ( pas de poinçonnage ou sérigraphie industrielle ), puis assemblées dans des manches en bois massif, laissés naturels, ou laqués 3 couches à la main avec de l'urushi ( laque Japonaise véritable traditionnelle ). 

 Cette gamme est exclusivement forgée pour Japan-Artifacts !!

Livrée en coffret cadeau....3 finitions de manches vous sont proposées :

Naturel en magnolia avec bague en corne véritable..... Ref:  NT

Laqué 3 couches foncées avec bague plastique noire...... Ref:  AK

Laqué 3 couches à l'urushi ( laque traditionnelle Japonaise ) marron / rouge avec bague plastique noire.....Ref:  NG

PIERRE JAPONAISE, PIERRES JAPONAISES, PIERRE JAPONAISE A AIGUISER, PIERRES JAPONAISES A AIGUISER, PIERRE JAPONAISE A affûter, PIERRE NATURELLE JAPONAISE, PIERRES NATURELLES JAPONAISES, AFFÛTAGE , aiguisage, comment aiguiser un couteau japonais, comment affûter un couteau japonais, polissage lame japonaise,

Lame de 18 cm double biseau.

Long totale 32 cm

Naturel en magnolia avec bague en corne véritable... Ref : S 180 NT

laqué 3 couches foncé avec bague plastique noire...... Ref :  S 180 AK

laqué 3 couches marron / rouge avec bague plastique noire....... Ref : S 180 NG

219 euros.

USAGE JAPONAIS : Émincer les légumes, les aromates, les condiments.

USAGE EUROPEEN : Émincer les légumes, les aromates, les condiments..... Ail, échalote, oignon, persil....etc... Lame universelle .

 

 COFFRET CADEAU EN BOIS POUR COUTEAUX JAPONAIS

Réalisés en bois de paulownia du Japon, ces coffrets sont le summum pour tous les passionnés, mais surtout pour offrir.

Le fond du coffret est tapissé d'un carton dur de 2 mm d'épaisseur, recouvert de velours couleur rouge foncé, destiné à recevoir et mettre en valeur les lames d'exception. Le fond est amovible afin d'ôter et de replacer les couteaux, par de simples " chenilles ou cure-pipe ".

Ces coffrets sont exclusivement destinés à recevoir des lames forgées main.

Ils sont calligraphiés au pinceau et encre de chine, au nom du forgeron qui aura forgé les lames.

Ce coffret peut recevoir 3 lames maximum en fonction des tailles.

Dimensions du coffret : 40 x 20 x 4 cm.

Réf: COF................ 59 euros    coffret seul sans couteaux  

 OPTION

Pour offrir, possibilité de calligraphier le prénom du destinataire en Japonais sur le couvercle, en plus de la calligraphie du nom du forgeron.

Réf: CAL COF.......... 39 euros

 Pour les fêtes de fin d'année 2008, ce coffret vous est offert pour toute commande de 2 lames d'artisan ( hors option )

Ne tardez pas, car 20 coffrets seulement sont disponibles pour les fêtes, en cas de calligraphie du prénom, n'attendez pas la dernière minute...

 BARRE AIMANTEE POUR COUTEAUX JAPONAIS

En hêtre massif verni naturel , munie d'un très puissant aimant noyé dans le bois pour une meilleure esthétique..., pour environ 8 couteaux.

Cette barre est munie d'un système de fixation mural invisible, avec 2 chevilles et 2 vis adaptées.

Dimensions 42.5 x 6 x 3 cm.

Réf: BA................ 69 euros        NOUVEAU